Corbatas Doria con Guiso de Vegetales Francés

Name: Corbatas Doria con Guiso de Vegetales Francés
Prep time: 25 mins
Ingredients: 450 gr de corbatas de pastas Doria; 1 Cebolla; 1 Diente de ajo; 300 gr de pimentón verde; rojo y amarillo; 2 calabacines; 1 ½ Berenjenas; 3 Tomates; Tomillo y Romero al gusto

corbatas doria con guiso de vegetalesfrances ratatouille

Plato Fuerte

25 mins

Cocinamos y salteamos

4 Porciones

Mediterranea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

- 450 gr de corbatas de pastas Doria
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 300 gr de pimentón verde, rojo y amarillo
- 2 calabacines
- 1 ½ Berenjenas
- 3 Tomates
- Tomillo y Romero al gusto

1.Iniciamos cortando en cubos pequeños la cebolla, el pimentón, el calabacín, las berenjenas y el tomate, y picamos finamente el ajo.   
2.Hervimos abundante agua para la preparación de la pasta, una vez el agua burbujee agregamos sal al gusto y nuestras corbatas de pasta doria. 
3.En una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal cocinamos la cebolla por 3 o 4 minutos, luego adicionamos el ajo y el pimentón, dejando todo al fuego medio alto.
4.Ahora añadimos el calabacín y las berenjenas sin remover por 5 minutos. Después agregamos un poco de agua, así como el tomillo y el romero para aromatizar nuestro guiso, bajamos la intensidad del fuego y dejamos unos 8 minutos.
5.Por último, adicionamos el tomate a la preparación y salpimentamos al gusto.
6.Cuando las corbatas estén al dente las escurrimos.
7.Procedemos a servir, derritiendo un poco de mantequilla sobre la pasta, acompañando nuestro guiso de vegetales francés.